Фуд-фотография (от английского слова «food» - еда) – один из жанров предметной фотосъемки. Это профессиональная съемка напитков и различных продуктов для рекламы, меню ресторанов и кафе.
Основная задача – сфотографировать блюдо так, чтобы на изображении оно выглядело очень аппетитным и вкусным. Главные акценты делаются на освещение и ракурс.
Фотографии еды в современном мире встречаются повсеместно: в журналах, в интернете, в рекламе. И самое главное – меню ресторанов, пестрящее фотографиями кушаний и всевозможных угощений, а также напитков.
Автор: MarinaSidorova
Источник: fotoprizer.ru
Еда во многом отличается от остальных предметов, она имеет уникальные химические и физические особенности, и их необходимо учитывать во время фотосъемки и передать на фото.
Наиболее важно помнить о том, что еда портится. Различные продукты питания сохраняют привлекательный и аппетитный вид в течении разного периода времени. Существует много уловок и хитростей, которые сохраняют свежесть продуктов. Это и специализированные спреи, смеси, лаки, а иногда даже и муляжи еды, которые выглядят во много раз привлекательнее съедобного аналога.
Горячая еда остывает достаточно быстро. Многие блюда подаются и едятся в горячем виде и это необходимо передавать на снимке. Но как долго готовое блюдо может сохранить приятный аромат и пар, видимый на фотографии? Как правило, 5-7 минут, и тарелка остывает. Можно или постоянно подогревать наше блюдо, либо же дорисовывать видимый пар при последующей обработке фотографии.
Автор: Елена2022
Источник: fotoprizer.ru
Еще один интересный способ добавить на фотографию «дым» - горящая спичка. Перед тем, как сделать кадр, спичку зажигают и гасят, поднося ее к блюду так, чтобы дым попал в кадр, но находился немного за снимаемым предметом.
Противоположная особенность – еда быстро тает, если мы фотографируем замороженный объект. Блюда, холодные или замороженные начинают очень быстро таять и могут потерять изначальный вид. Во избежание этой проблемы многие фотографы пользуются специальными загустителями или берут еще одну или более порций продукта, а иногда даже пользуются муляжами, работа с которыми во много раз проще и легче.
К сожалению, на фото невозможно передать аромат и запах, хотя именно через обоняние мы и получаем большую часть представления о вкусности продуктов.
Немаловажно, чтобы еда на фотоизображении смотрелась сочно и вкусно.
Вкусная еда обязательно должна быть сочного, яркого цвета и ассоциироваться с уже готовым продуктом, который не требует дополнительной тепловой обработки. Фрукты должны быть спелыми, суп – аппетитно-золотистым, мясо – румяное.
Еще стоит уделить внимание и текстуре еды. Так на фотографиях рис не должен быть липким, но выглядеть мягким и разваренным, помидоры – сочными, упругими, ягоды – ароматными и спелыми.
Автор: Tirecks84
Источник: fotoprizer.ru
Зачастую в реальной жизни блюдо не выглядит идеально. На фотографии же блюдо, наоборот, должно быть именно идеальным, безукоризненным. Поэтому очень часто на фотографиях мы видим не настоящее блюдо, а качественно сделанный муляж или же продукт, прошедший дополнительную и не всегда съедобную обработку. Например, мясо или птицу фотографы предпочитают немного подрумянить горячими потоками воздуха до получения нужного цвета. Мясо не усушивается, сохраняет форму, объемы и выглядит вкусным. А для сохранения румяной корочки, ее блеска, цвета и текстуры ее очень часто покрывают специальным лаком.
Многое зависит и от человеческих эмоций на снимке. Это хороший способ передать вкус еды. Многие люди облизываются, закрывают глаза в предвкушении чего-то вкусного, аппетитного, ароматного, волнующего. Такие приемы очень хорошо работают, когда речь идет о съемке продукта или напитка с моделью.
Еще одна интересная особенность при съемке еды – самое вкусное находится внутри. Например, пироги, слоеные торты, лазанья, закрытая пицца – содержит внутри себя начинку, ради которой мы и кушаем их. Мы сможем передавать вкус этого блюда и его состав только сделав надрез и сфотографировав этот надрез. Очень важно сфотографировать именно этот идеально отрезанный кусочек, аккуратный, а не отломленный кусок пирога с небрежно растекшимся джемом.
Автор: goldlion873
Источник: fotoprizer.ru
При съемке первых блюд тоже существуют свои хитрости. Все самое вкусное и интересное – морковка, кусочки мяса, зелень, лапша и другие ингредиенты, как правило, оказываются на дне тарелки. На них действует сила тяжести и наш суп получается на фотографии пустым и не вкусным. Фотографы придумали использовать прозрачную желеобразную массу, которой заполняют тарелку, а сверху раскладывают вкусные кусочки из супа и сверху заливают бульоном.
В данном жанре много тонкостей и нюансов, от которых зависит качество фотографии. В современном мире индустрия производства еды достигла невероятных размеров, и фуд-стилисты стали очень востребованы, поскольку именно их мастерство создает иллюзию идеального, красивого, изысканного продукта или напитка.
Все изображения в статье использованы в информационных и учебных целях, а также в целях раскрытия творческого замысла.
Регистрация
Войти
